Pittige snijbiet met tofu
09 07 08 - 15:29 Het ziet er misschien niet meteen zo smakelijk uit, maar het is echt heerlijk!Rijst met snijbiet, tahoe en pittige pindasaus!
Je hebt nodig:
Rijst
Een bosje snijbiet
een blok tofu
een grote ui (of twee kleinere natuurlijk)
twee tenen knoflook
een paar flinke scheppen pindakaas
kokosmelk (ik kocht een kokosnoot, die dingen zijn tegenwoordig bij elke supermarkt voor ca 50 cent te koop)
scheutje ketjap
sambal
Kook de rijst.
Ondertussen snijdt je de tofu in blokjes of reepjes. Bak dit in olie tot het bruin en knapperig is.
Snijd de ui en snipper de knoflook en doe dit bij de tofu. Doe je er een scheutje ketjap door en roerbak het een paar minuutjes. Dan doe je het vuur laag en roer je de pindakaas (een paar flinke scheppen) en de kokosmelk erdoorheen.
In een andere pan roerbak je de snijbiet, als dit wat geslonken is, schep je het bij de eerste pan, nog even roerbakken, wat sambal erdoor om het lekker pittig te maken.
Rijst op de borden, snijbiet-tofu mengsel erover en het is hapklaar!
Het recept is gebaseerd op een recept van Odin.
tofu snijbiet rijst pindakaas sambal knoflook kokos ui
er is gehapt!
Trackback link:
Zet Javascript aan om een Trackback URL te genereren