« de kip en het paasei | Thuis | zakjes »

aardappel-maaltijdsalade

16 03 08 - 12:36 Snel, makkelijk, lekker en voedzaam!
Ik maak er meestal nog een burger bij, of wat bruin stokbrood met aioli, maar dat is alleen als variantie. Nodig is het niet.

Naast de aardappelen, gebruik ik een zakje salade, bijvoorbeeld rucola of jonge bladsla.
Wat ik nog aan rauwkost in huis heb, zoals in dit geval komkommer en paprika.
Verder brokkel ik er een lekker kaasje (blauwe kaas, feta of mozzarella) door, een gekookt ei en niet te vergeten wat augurkjes, pijnboompitten en olijven!

De aardappelen kook ik in schil, daarna laat ik ze in het vergiet afkoelen.
Ik doe de sla in een schaal. Snijd de rauwkost, kaas, augurkjes en het ei in stukken en rooster de pijnboompitten in een koekenpan.
Het geheel hussel ik door elkaar, dan doe ik de aardappelen erbij en maak ik een dressing van balsamico, olijfolie, wat yoghurt en mosterd.
Beetje peper en zout erover en het is hapklaar!!!

maaltijdsalade aardappel paprika komkommer eieren sla
hap maar!

Trackback link:

Naam:			Persoonlijke info onthouden? Ja Nee
Email:
URL:
Reactie:		/ Textile
Om spam tegen te gaan, moet je hier even het woordje 'hap' intikken, voordat je kan reageren. Wat zijn de eerste drie letters van het woord 'hapklaar'?     (Register your username / Log in)
Kattebel: Ja, stuur mij email als iemand anders reageert. Verberg email: Ja, verberg mijn email-adres.
Kleine lettertjes: Alle HTML-tags behalve <b> en <i> zullen uit je reactie worden verwijderd. Je maakt links door gewoon een URL of email-adres in te typen.