Boerenkool met nagelkaas
11 01 08 - 15:24 In het Odinpakket zit, zo tijdens de wintermaanden vaak een pak vers gesneden biologische boerenkool. Eigenlijk houd ik niet echt van boerenkool.Ik doe ook nooit nagelkaas op mijn brood. Maar de combinatie van deze producten maakt echt een verdomd lekkere stamppot!
Een pak gesneden boerenkool van 300 gram, als je het zelf snijdt en wast heb je ongeveer het dubbele nodig in gewicht, vanwege de stelen die je eruit haalt.
Een stuk nagelkaas, ongeveer 150 tot 200 gram.
Ruim een pond (biologische) aardappelen
Een flinke scheut melk.
Beetje mosterd.
Daarnaast bak ik er meestal een vegetarische burger met uien en champignons bij, maar dat kan natuurlijk ook een rookworst (foei! denk aan Bertha 3792 of haar zusjes) of tofu zijn.
Ik neem nooit de moeite om aardappelen te schillen. Teveel gedoe, bovendien zijn ze in hun schil ook vaak veel lekkerder. Ook in een stamppot werkt dat prima.
Maar als je je verveeld, mag je ze ook best schillen hoor. Als je ze maar even doorsnijdt, anders duurt het zo lang ze te koken.
Je kookt de aardappelen tot ze nagenoeg gaar zijn. Je giet ze af.
Doe een scheut melk in de pan, aardappelen er terug in, boerenkool erop, deksel op de pan en af en toe roeren/stampen.
Snijd de nagelkaas in kleine blokjes, ca anderhalve cm dik.
Doe deze door de boerenkool/aardappel. Goed doorroeren, beetje mosterd er doorroeren.
Wanneer de stamppot te droog is, kan je er nog wat melk of eventueel (plantaardige)room door doen.
Bak de vegetarische burger (op de foto zie je de kaasburger van GoodBite), met champignons en uien op.
En klaar!
boerenkool nagelkaas
hap maar!
Trackback link:
Zet Javascript aan om een Trackback URL te genereren